
Restaurant in Cuernavaca
PIXCA
Pixca Reforma es un restaurante fundado por cuernavaquenses con el deseo de compartir lo mejor de su ciudad con quienes la habitan y con quienes la visitan. Su nombre significa “cosecha”, y eso es lo que hacemos cada día: recolectar sabores, atmósferas y momentos que conectan con la memoria, celebran el presente y se transforman en recuerdos compartidos.
Aquí creemos en la tradición, en el valor de lo hecho con cuidado, y en la belleza de recibir con sencillez, elegancia y orgullo. Cada platillo cuenta una historia: la del ingrediente, la del origen, la del momento.
Pixca siembra pertenencia desde lo cotidiano, con la mirada en los detalles. Desde el jardín hasta la cocina, desde la música hasta la sonrisa que te recibe.
Es un lugar donde se cultivan nuevas tradiciones, en sintonía con lo que esta época valora: conexión, belleza, autenticidad. Donde las celebraciones se convierten en costumbre, y atesoramos la confianza de nuestra comunidad. Somos familia.
Quién visita Pixca se siente bienvenido, cuidado y parte de una experiencia pensada con intención. Aquí se disfruta cada momento, se saborea cada historia y se quiere volver.
Pixca es pertenencia viva. Es la sede de la tradición de esta época. Es memoria que crece con las generaciones. Pixca Reforma florece como el restaurante más emblemático de Cuernavaca, por su forma de acompañar etapas, marcar momentos y convertirse en parte entrañable del corazón de la ciudad.

¡New seasonal dishes!
ENSALADA DE SANDÍA A LA PARRILLA
Aceite de albahaca, queso de cabra, jamón serrano, verdolagas y pistaches.

ESCABECHE DE HONGOS
Romesco de cacahuate, pimiento de la vera y pan pita.

RISOTTO DE CEBADA
Callos de almeja, portobellos y salsa de ajo negro.

TOMAHAWK DE CERDO
Zanahorias rostizadas, jocoque de cítricos, cremoso ligero de frutas.

LECHÓN EN PIPIAN
Vegetales verdes a la parrilla, pistaches y hojas con aceite de limón.

TOSTADA DE ATÚN
Sellado con costra de chiles, piña rostizada, miel de habanero, apio y aguacate.

MEDALLONES DE RES
Mantequilla de pimientas y romero, puré de zanahoria y vegetales de temporada.

CODORNICES
Confitadas en miel de naranja y mostaza, chutney de hinojo, higos y duraznos.

PAVLOVA DE LIMÓN
Crema de limón amarillo y frambuesas.

TARTA DE PERA
Crujiente de pistache salado, frangipanne y salsa de vainilla con especias.

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PIXCA
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